Titulo del Libro

GASTRONOMIA PARA APRENDER A SER FELIZ

Autor

ANTONIO RODRIGUEZ

Sección

INTERES GENERAL

Editorial

DDB

Código

9788433027351

Sinopsis sobre este libro

Entrantes: Cocina y felicidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 1. Hacia una PsiCocina del BienSer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 El secreto de la felicidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Somos lo que comemos y comemos lo que somos. . . . . 36 Gastrofelicidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Comer y bienestar personal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Comer juntos y ser feliz con los demás. . . . . . . . . . . . 46 Dar de comer y realización socioafectiva. . . . . . . . . . . 48 2. Cocinar para aprender a ser feliz: la PsiCocina Sociafectiva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Los fundamentos de la PsiCocina Sociofectiva. . . . . . . 55 La oportunidad del contexto gastronómico para establecer procesos de enseñanza-aprendizaje. . . . . . 57 El efecto placebo alimenticio o el poder de la mente para influirse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Comer desde la conciencia o mindfulness gastronómico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Cualidad simbólica de la relación persona- alimentación o la PsiCocina socioafectiva como metáfora vivencial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 El carácter sinestésico de la relación entre emociones y alimentación: sentir la comida y comer los sentimientos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Entonces… ¿Qué entendemos por PsiCocina Socioafectiva?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Los ingredientes nutriafectivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Los simbolismos psicogastronómicos. . . . . . . . . . . . . 75 Pautas de interacción docente-gastronómicas. . . . . . . 80 Primer plato: Psicocinando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 3. Los alimentos del corazón socioafectivo. . . . . . . . . . . . . . . 89 Picando menudo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Fines educativos, ingredientes nutriafectivos y pautas de interacción docente-gastronómicas. . . . . 101 Resumiendo…. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 4. Simbolismos psicogastronómicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Símbolos y Gastronomía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Diccionario psicogastronómico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 El robot de cocina para elaborar símbolos. . . . . . . . . . . 185 5. La receta socioafectiva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 El valor del trayecto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Elementos de la receta socioafectiva. . . . . . . . . . . . . . . . 192 Molde para tu receta “de corazón”. . . . . . . . . . . . . . . . . 203

490.00 M.N.